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Hotel Gassenwirt

Famiglia Falkensteiner

Il mago dei canederli pressati.

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Conoscere persone sempre nuove e interessanti, e poterle viziare con la nostra raffinata cucina.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Certamente tutte le nostre varietà di canederli, come i canederli pressati, i canederli al formaggio, o quelli agli spinaci o, ancora, i canederli ai funghi porcini...
Qual è il Suo piatto preferito? Oltre ai canederli, adoro i nostri Schlutzer fatti in casa.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Il latte dei masi di montagna, la pagnotta pusterese, il vino e lo speck.
"Mangiare e bere dal 1602", ecco il motto del Gassenwirt di Chienes, accanto alla chiesa. Le specialità tradizionali della vera cucina pusterese e i piatti regionali come i canederli pressati con il formaggio grigio della Valle Aurina sono di ispirazione nella ricerca di variazioni creative sempre nuove.

Hotel Gassenwirt

Via Chienes, 42, 39030 Chienes
+39 0474 565 389
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Nella foto: Petra e Andreas Falkensteiner