it de en
fink

Ristorante Fink

Famiglia Fink

Il meglio della semplicità

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? La possibilità di far conoscere più a fondo il nostro territorio attraverso la cucina.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? La zuppa al vino della Val d'Isarco, il Gröstel di carne e patate, i piatti di selvaggina, gli Schlutzer tirolesi e i canederli.
Qual è il Suo piatto preferito? I canederli, in ogni loro variante.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Le patate.
Di proprietà della famiglia Fink dal 1896, il nostro ristorante si trova nel cuore di Bressanone, sotto i Portici Minori. Proponiamo una cucina strettamente legata alla tradizione altoatesina ma anche alla storia del posto. L'edificio in cui ci troviamo, infatti, narra di Hans Fink, noto autore e studioso di folclore locale. Il nostro obiettivo è di impiegare, quanto più possibile, ingredienti di produzione propria e di rinnovare costantemente il nostro menù in base alla stagione.

Ristorante Fink

Portici Minori 4, 39042 Bressanone
+39 0472 834 883
...
Nella foto: Antonia Fink