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Hotel Sunnegg

Famiglia Thaler

Sunnegg, cucina estremamente semplice.

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Per noi è una sfida conquistare ogni giorno i nostri ospiti con qualcosa di nuovo, preparato con prodotti freschi e stupirli con le nostre creazioni.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Dipende dalla stagione. D’autunno e d’inverno piatti sostanziosi come „Blattln“ con i crauti oppure prosciutto e speck. In primavera vellutata alle erbe con filetto di salmerino delle Alpi e d’estate grigliate di carne pregiata e deliziosi dessert,- naturalmente tutti fatti in casa.
Qual è il Suo piatto preferito? Fegato di vitello con fette di mela, cipolle grigliate, riso e un buon fondo bruno.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Lavoro preferibilmente con prodotti freschi. Nella nostra cucina creativa la lista degli ingredienti è lunga e varia: dai latticini, al pane, alla frutta, alla verdura, fino alla carne di produzione locale.
L’hotel Sunnegg si trova nella frazione di Kranebitt sul lato soleggiato della conca di Bressanone, in una valle circondata di vigneti e frutteti.
Nella „Stube“ la famiglia Thaler serve il vino di propria produzione e piatti altoatesini reinterpretati con contaminazioni mediterranee. Viene data grande importanza all’uso di prodotti di qualità stagionali e di produzione propria.

Hotel Sunnegg

Via dei vigneti 67, 39042 Bressanone/Kranebitt
0472 834 760
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