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schaurhof

Albergo Schaurhof

Famiglia Steurer

Delizie da mangiare e da bere nelle nostre antiche "stube" tirolesi.

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Il piacere di dare gioia e soddisfazione ai nostri ospiti.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Stinco brasato d'agnello dell'Alta Val d'Isarco con polenta e, in autunno, Krapfen ai mirtilli.
Qual è il Suo piatto preferito? Certamente speck e formaggio Graukäse e poi, se possibile, Krapfen ai mirtilli appena fatti o i tipici Krapfen di Vipiteno preparati da mia madre.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Erbe aromatiche.
Il tradizionale Albergo Schaurhof, un tempo noto anche come Gasthof Ried o Albergo Novale, si trova a nord di Vipiteno. L'albergo è stato comprato da nostro nonno nel 1962: oggi noi della famiglia Steurer continuiamo a gestirlo in terza generazione. In seguito alla ristrutturazione quasi completa, il 21 maggio del 2005 abbiamo "riportato in vita" il nome originale: Schaurhof.
Menzionato per la prima volta intorno al 1500 con il nome di "Pachthöfe", questa struttura faceva parte di un complesso di più edifici. Il podere fu raso al suolo nel 1809, durante la lotta per la libertà del Tirolo, dalle truppe di Napoleone e fu ricostruito negli anni seguenti. Secondo le nostre ricerche, fu menzionato per la prima volta con il nome di "Gasthof Schaurhof" agli inizi del XX secolo.

Albergo Schaurhof

Novale 20, 39049 Novale/Vipiteno
+39 0472 765 366
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Nella foto: Georg Steurer