it de en
patauner

Ristorante Patauner

Famiglia Patauner

Piatti tipici reinterpretati.

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Il contatto quotidiano con la gente, che si tratti di turisti o compaesani, e l'opportunità di lavorare con prodotti di stagione a chilometro zero.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Asparagi. In estate, se disponibili, funghi e finferli, mentre in autunno proponiamo i nostri innumerevoli prodotti freschi di raccolta.
Qual è il Suo piatto preferito? Florian: zuppe con prodotti di stagione. Heinrich: fegato di vitello. Veronika: ravioli ripieni di prodotti di stagione.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Non ne abbiamo di preferiti, cerchiamo di utilizzarli tutti.
Racchiuso tra le mura del podere Vogelmeierhof, risalente al 1664, il ristorante appartiene alla famiglia Patauner dal 1912, che lo gestisce oggi in terza e quarta generazione. Per la nostra cucina casalinga con tocco mediterraneo, usiamo quanto più possibile prodotti del territorio freschi di stagione.

Ristorante Patauner

Via Bolzano 6, 39018 Settequerce/Terlano
+39 0471 918 502
...
Nella foto: Florian, Heinrich & Veronika Patauner