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Trattoria Lamm “Mitterwirt”

Famiglia Fontana

Storica locanda del XVII secolo - vincitore del "Premio alla cultura enogastronomica dell'Alto Adige 2011"

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Il legame tra agricoltura e gastronomia: qui in Val Passiria siamo riusciti a creare una rete di contatti che ci permette di stupire sempre i nostri ospiti con eccezionali prodotti stagionali del territorio.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Arrostino di capra alpina della Val Passiria, una ricetta locale che ho ereditato da mia madre.
Qual è il Suo piatto preferito? I canederli, in tutte le varianti.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Vino, strudel di mele e speck.
La prima menzione ufficiale del “Mitterwirt”, sulla Piazza Principale di San Martino in Passiria, risale al XVII secolo. Nella stessa “stube” in cui, durante l'insurrezione popolare tirolese, le autorità bavaresi tenevano gli interrogatori, oggi la famiglia Fontana serve piatti autoctoni e specialità tipiche della Val Passiria. La trattoria che veniva un tempo frequentata da Andreas Hofer è diventata un punto d'incontro per la popolazione locale e per tutti coloro che desiderano scoprire l'antica tradizione delle locande dell'Alto Adige.

Trattoria Lamm “Mitterwirt”

Via Villaggio 36, 39010 San Martino in Passiria
+39 0473 641 240
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Nella foto: Hildegard & Arnold Fontana