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Canederli dolci di ricotta con fragole al miele

Canederli dolci con fragole dolci

Preparazione

Per i canederli far schiumare il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale. Incorporarvi la ricotta, le uova e la farina e alla fine i dadini di pane. Lasciare riposare al fresco il composto per un'ora.Per le fragole al miele scaldare in una padella il miele assieme al Grand Marnier e farvi quindi saltare le fragole. Dal composto ormai freddo ricavare dei piccoli canederli rotondi e cuocerli in acqua salata. Abbrustolire il pangrattato nel burro e unirvi la cannella e lo zucchero. Rotolare infine i canederli in questa sorta di panatura e, infine, servire con le fragole al miele.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Weizen chiara

Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Gewürztraminer passito.

Ingredienti per

2 persone
4 persone
8 persone
20 g di burro ammorbidito
½ bustina di zucchero vanigliato
½ puntina di scorza di limone grattugiata
100 g di ricotta
1 uovo
½ cucchiaio di farina
50 g di pane bianco, senza crosta e tagliato a dadini

Fragole al miele
125 g fragole Alto Adige
miele Alto Adige q.b.
Grand Marnier q.b.
25 g di pangrattato
25 g di burro
½ presa di sale
25 g di zucchero
½ cucchiaino di cannella
40 g di burro ammorbidito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 puntina di scorza di limone grattugiata
200 g di ricotta
2 uova
1 cucchiaio di farina
100 g di pane bianco, senza crosta e tagliato a dadini

Fragole al miele
250 g fragole Alto Adige
miele Alto Adige q.b.
Grand Marnier q.b.
50 g di pangrattato
50 g di burro
1 presa di sale
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
80 g di burro ammorbidito
2 bustine di zucchero vanigliato
2 puntine di scorza di limone grattugiata
400 g di ricotta
4 uova
2 cucchiai di farina
200 g di pane bianco, senza crosta e tagliato a dadini

Fragole al miele
500 g fragole Alto Adige
miele Alto Adige q.b.
Grand Marnier q.b.
100 g di pangrattato
100 g di burro
2 prese di sale
100 g di zucchero
2 cucchiaini di cannella
durnwald
Questa ricetta proviene da
Famiglia Mayr
Via N.-Amhof 6, 39030 Colle/Valle di Casies