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Gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche con Bergkäse Alto Adige e pomodori a dadini

Gnocchi di ricotta con farina di farro

Preparazione

Impastare insieme tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero per 30 minuti. Ricavare dalla massa gli gnocchi e cuocerli in acqua salata per 3-4 minuti. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, sbucciarli e tagliarli a dadini. Far saltare in padella gli gnocchi e i pomodori tagliati a dadini e cospargerli di Bergkäse. Servire gli gnocchi con l'aggiunta di erbe aromatiche.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Weizen scura

Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Sauvignon.

Ingredienti per

2 persone
4 persone
8 persone
1-2 cucchiai di erbe aromatiche Alto Adige
200 g di ricotta
125 g di farina di farro (o farina di frumento)
45 g di burro
1 uovo

Altro
2 pomodori
25 g di formaggio Bergkäse grattugiato
2-3 cucchiai di erbe aromatiche Alto Adige
400 g di ricotta
250 g di farina di farro (o farina di frumento)
90 g di burro
2 uova

Altro
3 pomodori
50 g di formaggio Bergkäse grattugiato
5 cucchiai di erbe aromatiche Alto Adige
800 g di ricotta
500 g di farina di farro (o farina di frumento)
180 g di burro
4 uova

Altro
6 pomodori
100 g di formaggio Bergkäse grattugiato
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Questa ricetta proviene da
Famiglia Sader
Via Kofel 8, 39040 Castelrotto