Insalata di carne di manzo Alto Adige

Una ricetta originale per gustare la carne di manzo

Preparazione

Una volta bollita, tagliare la carne prima a fette sottili e poi a dadini. Tagliare a dadini anche il formaggio di malga. Mescolare quindi la carne e il formaggio assieme ai pomodori al forno, alla cipolla e all'erba cipollina. Condire con olio di semi di girasole, aceto balsamico bianco, un po' di pesto, sale, pepe e una presa di zucchero. Disporre l'insalata di carne nei piatti e decorare con il pesto.
Suggerimenti: In abbinamento si consiglia del pane all'aglio.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Pils

Abbinamento vino

Consigliamo un/uno Schiava.

Ingredienti per

2 persone

4 persone

8 persone

200 g di girello di manzo Alto Adige bollito
10 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
½ piccola cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
40 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero

400 g di girello di manzo Alto Adige bollito
20 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
1 piccola cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
80 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero

800 g di girello di manzo Alto Adige bollito
40 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
1 grande cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
160 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero

Questa ricetta proviene da

Ristorante Apollonia

Famiglia Geiser

Via S. Apollonia 3, 39010 Sirmiano/Nalles

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