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Insalata di carne di manzo Alto Adige

Insalata di carne di manzo Alto Adige

Una ricetta originale per gustare la carne di manzo

Preparazione

Una volta bollita, tagliare la carne prima a fette sottili e poi a dadini. Tagliare a dadini anche il formaggio di malga. Mescolare quindi la carne e il formaggio assieme ai pomodori al forno, alla cipolla e all'erba cipollina. Condire con olio di semi di girasole, aceto balsamico bianco, un po' di pesto, sale, pepe e una presa di zucchero. Disporre l'insalata di carne nei piatti e decorare con il pesto.
Suggerimenti: In abbinamento si consiglia del pane all'aglio.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Pils

Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Schiava.

Ingredienti per

2 persone
4 persone
8 persone
200 g di girello di manzo Alto Adige bollito
10 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
½ piccola cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
40 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero
400 g di girello di manzo Alto Adige bollito
20 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
1 piccola cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
80 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero
800 g di girello di manzo Alto Adige bollito
40 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
pesto
1 grande cipolla rossa tagliata fine
erba cipollina tagliata fine
160 g di saporito formaggio di malga
aceto balsamico bianco
olio di semi di girasole
sale e pepe
1 presa di zucchero
apollonia
Questa ricetta proviene da
Famiglia Geiser
Via S. Apollonia 3, 39010 Sirmiano/Nalles