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Purè di patate con finferli e mirtilli

Una ricetta da Simply good di Philipp Fallmerayer

Preparazione

Pelare le patate e bollirle per circa 30 minuti in una pentola capiente. Scolarle e mescolarle con il latte, il burro, un po' di sale e pepe. Ecco pronto il purè di patate!

Pulire i finferli e farli rosolare in una padella con un goccio d’olio, sale, pepe e timo.

Per l’impiattamento, stendere il purè di patate sul fondo del piatto, adagiarvi sopra i finferli, cospargere con i mirtilli e guarnire con i fiori secchi.



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