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marillenkonfituere-tschoegglbergerhof

Confettura di albicocche

Preparazione

Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzetti. Cuocere le albicocche a pezzetti assieme allo zucchero, allo zucchero gelificante, al succo di limone, alla stecca di cannella e al rum. Continuare la cottura finché i pezzi di albicocca saranno diventati morbidi e si saranno trasformati in purea.

La confettura può essere conservata per una settimana in frigorifero all’interno di un vasetto di vetro. In alternativa, facendo bollire i vasetti, si allungano i tempi di conservazione.


Ingredienti per

2 persone
4 persone
8 persone
250 g albicocche mature della Val Venosta
75 g zucchero
75 g zucchero gelificante
succo di limone
1/2 stecca di cannella
Rum
500 g albicocche mature della Val Venosta
150 g zucchero
150 g zucchero gelificante
succo di limone
1 stecca di cannella
Rum
1000 g albicocche mature della Val Venosta
300 g zucchero
300 g zucchero gelificante
succo di limone
2 stecche di cannella
Rum
tschoegglbergerhof
Questa ricetta proviene da
Famiglia Gamper
Freigasse 8, 39050 San Genesio