Insalata estiva con speck croccante, crostini di pagnottella venostana e finferli

Ecco un’insalata per rinfrescare l’estate!

Preparazione

In una padella sciogliere un po' di burro e rosolare a fuoco lento i dadini di pane finché non saranno croccanti. Rosolare lo speck nell'olio d'oliva. Cuocere i finferli in poco olio d'oliva e burro, insaporendoli con sale e pepe. Condire l'insalata con olio d'oliva e aceto e distribuirla nei piatti. Posarvi sopra lo speck Alto Adige croccante, i finferli e i crostini di pagnottella venostana e servire.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Lager scura

Abbinamento vino

Consigliamo un/uno Schiava.

Ingredienti per

2 persone

4 persone

8 persone

misticanza di insalate a foglia
50 g di pagnottella venostana Vinschger Paarl tagliata a dadini
100 g di Speck Alto Adige tagliato a dadini
100 g di finferli
25 g di burro
sale e pepe
aceto
olio d'oliva

misticanza di insalate a foglia
100 g di pagnottella venostana Vinschger Paarl tagliata a dadini
200 g di Speck Alto Adige tagliato a dadini
200 g di finferli
50 g di burro
sale e pepe
aceto
olio d'oliva

misticanza di insalate a foglia
200 g di pagnottella venostana Vinschger Paarl tagliata a dadini
400 g di Speck Alto Adige tagliato a dadini
400 g di finferli
100 g di burro
sale e pepe
aceto
olio d'oliva