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Bistecca di vitellone di Castelrotto con erbe aromatiche di montagna

Carne bovina Alto Adige alle erbe aromatiche

Preparazione

Salare e pepare le bistecche e rosolarle da entrambi i lati sulla griglia o in una padella ben calda a fuoco vivace. Cospargere la carne con le erbe aromatiche, aggiungere qualche fiocchetto di burro e gratinare in forno già caldo per circa 2-3 minuti. Porre le bistecche nei piatti, irrorare con il liquido di cottura e decorare con un rametto di rosmarino. Servire con un contorno di Riebler o patate al forno.

Abbinamento birra
Consigliamo una birra del tipo Pils


Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Pinot nero.

Ingredienti per

2 persone
4 persone
8 persone
2 bistecche di roastbeef di vitellone, di 150-160 g ciascuna
½ cucchiaio di erbe aromatiche Alto Adige fresche
sale e pepe macinato fresco
50 g di burro

Altro
Riebler o patate al forno
rametti di rosmarino
4 bistecche di roastbeef di vitellone, di 150-160 g ciascuna
1 cucchiaio di erbe aromatiche Alto Adige fresche
sale e pepe macinato fresco
100 g di burro

Altro
Riebler o patate al forno
rametti di rosmarino
8 bistecche di roastbeef di vitellone, di 150-160 g ciascuna
2 cucchiaio di erbe aromatiche Alto Adige fresche
sale e pepe macinato fresco
200 g di burro

Altro
Riebler o patate al forno
rametti di rosmarino
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Questa ricetta proviene da
Famiglia Sader
Via Kofel 8, 39040 Castelrotto