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Verdura dell'Alto Adige

Le verdure dell’Alto Adige vengono coltivate ad alta quota all’aperto da aziende spesso a conduzione famigliare, che raccolgono con attenzione a mano tutti i frutti della terra. Tiepidi correnti da sud e aria più fresca da nord permettono una maturazione lenta capace di far sprigionare gusti fragranti e intensi. Raccolta solo in estate, la verdura dell’Alto Adige è un eccezionale dono della natura.
Consiglio: cuocere il cavolfiore
Per evitare la perdita di vitamine e sali minerali, cuocete il cavolfiore in poca acqua già bollente o al vapore.