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Uova da galline felici

La qualità delle uova dipende dalle galline, da come crescono, da dove vivono e da come sono nutrite. Per riconoscere la qualità delle uova, può essere molto utile saper interpretare il codice con cui sono marchiate. Il primo carattere indica il tipo di allevamento. Per le uova con Marchio di Qualità, il numero 1 indica l’allevamento all’aperto, lo zero invece indica l’allevamento biologico. Seguono le lettere IT per la provenienza italiana ed infine un codice che identifica l’azienda produttrice. Esempio di un codice riportato sull’uovo: 0 IT 004 BZ 007.