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Numeri e fatti sul pane Alto Adige

Panifici e sostanze nutritive

Ecco qualche curiosità sul pane Alto Adige.
  • In Alto Adige ci sono circa 50 panifici e pasticcerie che offrono pane e Zelten con marchio di qualità Alto Adige.
  • Il pane Alto Adige è in vendita soprattutto in Alto Adige,
  • Viene commercializzato anche nel resto d'Italia, in Germania e in Austria.
  • In piccole quantità è disponibile anche nel resto d'Europa.
  • Grazie alla loro lunga conservabilità, lo Schüttelbrot, la pagnotta venostana e la pagnotta pusterese sono particolarmente adatti per l'esportazione.
  • Attualmente, in Val Venosta, Valle Isarco e Val Pusteria, segale e farro vengono coltivati da circa 50 contadini su oltre 85 ettari di terreno.

Ma cosa c'è dentro?
  • 100 g di pane integrale contengono: 40% d'acqua, 240 chilocalorie e 1-2 % di grassi
  • 100 g di Schüttelbrot contengono: 72,55 g di carboidrati, 8,93 g di proteine, 3,65 g di fibre e 2,05 g di grassi
  • 100 g di pagnotta venostana contengono: 42,07 g di carboidrati, 8,74 g di proteine, 7,27 g di fibre e 1,1 g di grassi
Consiglio: per conservare il pane
Sacchetti di carta e contenitori di legno, favorendo la dispersione di umidità, sono adatti solo per brevi tempi di conservazione.
Koblerbrot
San Leonardo i.P.