it de en

Sano, buono e nutriente

Il latte e i latticini dell’Alto Adige nascono dall’impegno quotidiano di circa 5.000 contadini, che ogni giorno, senza eccezioni, si dedicano alle esigenze e al benessere del bestiame e all’attenta lavorazione delle materie prime. Il latte di qualità dell’Alto Adige proviene solo dai masi di montagna e la maggior parte degli allevamenti conta circa una quindicina di mucche. La base per un latte sano e buono, è la salute degli animali, che in alto Adige vengono nutriti solo con foraggi vegetali selezionati, curati senza l’uso di antibiotici e lasciti liberi di pascolare sui verdi pascoli per lunghi periodi. Il latte dell’Alto Adige è ricco di vitamine, calcio e proteine e da esso vengono prodotti formaggi saporiti, burro gustoso, succose mozzarelle e yogurt per tutti i gusti.

Il latte crudo dei contadini viene sempre pastorizzato, omogeneizzato e centrifugato per essere scremato e fare in modo che si conservi meglio e più a lungo.