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Ciliegie e albicocche Alto Adige: sana tentazione

Torta di ciliegie e altre ricette

Le sostanze nutritive delle albicocche e delle ciliegie non passano certo inosservate. Ricchi di preziose vitamine e sali minerali, i frutti integri e ben maturi sono l'ideale per uno sfizioso piatto estivo che restituisce all'organismo le sostanze perse con la sudorazione. Mangiando la frutta a nocciolo Alto Adige, quindi, si fa il pieno di energia! E questo nonostante il bassissimo apporto di calorie. Più lunga è la permanenza dei frutti nei magazzini, maggiore è la perdita delle preziose sostante nutritive contenute. Ecco perché il 100% dei frutti viene prodotto in Alto Adige e affronta solo trasporti brevi: sui banchi del mercato e nei negozi arrivano così solo frutti freschissimi.

Ispirazione per fantastiche creazioni

Albicocche e ciliegie sono due dei frutti estivi più amati. Il loro colore acceso induce all’assaggio e già gustarle da sole è una vera delizia. Ma è quando vengono usate come ingredienti per piatti e preparazioni speciali che l’albicocca e la ciliegia raggiungono l’apoteosi. A chi non piace la torta di ciliegie? Oppure i canederli di albicocche? Anche i Kirchtagskrapfen di Aldino con la marmellata di albicocche o le ciliegie con la panna deliziano il palato. Il gelato o il semifreddo alle ciliegie, poi, donano un prelibato sollievo nelle calde giornate estive. Come anche una fresca bevanda fatta con il nettare dell’albicocca allungato con l’acqua minerale.
Se messe in conserva, le albicocche e le ciliegie forniscono anche nella stagione fredda una bella quantità di vitamine.

>> Ecco qualche ricetta con le albicocche e le ciliegie
Consiglio: conservare le ciliegie
Le ciliegie possono essere anche congelate: in congelatore si conservano fino a un anno.
Steidacherhof - Rottensteiner Josef
Longostagno