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Consigli pratici

Le albicocche e le ciliegie dell’Alto Adige vengono raccolte e immediatamente vendute in modo diretto o sui banchi dei mercati. Fresche sono buonissime. Ecco i nostri consigli per sceglierle e conservarle al meglio. 
  • Albicocche e ciliegie vanno conservate ad una temperatura di circa 1°.
  • Meglio mangiarle presto, da fresche hanno il sapore migliore.
  • Se conservati troppo a lungo, i frutti perdono progressivamente il loro aroma.
  • Possono essere congelate, ma nel modo giusto. Tagliate a metà i frutti e privateli del nocciolo. Adagiate i pezzi uno accanto all’altro e congelateli.
  • Per snocciolare più agevolmente le ciliegie, ponetele prima qualche minuto in freezer, così il nocciolo si staccherà più facilmente dalla polpa.