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Mercato del Pane e dello Strudel Bressanone

Profumo di pane tra le vie di Bressanone

Il Mercato del Pane e dello Strudel delizia grandi e piccini

11/10/2019
Dal 4 al 6 ottobre, in occasione del Mercato del Pane e dello Strudel, Piazza Duomo a Bressanone si è trasformata in un grande palcoscenico per panettieri e pasticceri provenienti da ogni angolo dell’Alto Adige. Tre giorni di festa durante i quali 16 panifici e pasticcerie hanno presentato in piazza le loro specialità e creazioni.

L’arte della panificazione ha una lunga tradizione in Alto Adige. Le peculiarità territoriali e culturali risultano nella creazione di molteplici varietà, diverse in ogni vallata. Il pane di segale dell’Alto Adige, le pagnotte in coppia della Val Venosta e la pagnotta della Val Pusteria sono tra le varietà più conosciute. Il Marchio Qualità Alto Adige garantisce la provenienza locale dei cereali e l’utilizzo di ingredienti naturali per la produzione artigianale del pane.

Nella storica cittadina della Valle Isarco, gli ospiti hanno potuto gustare diverse varietà di pane e specialità tipiche. Per i più golosi non sono mancati strudel, canederli dolci e deliziosi “krapfen”, tipici dolcetti delle feste. Corsi di cucina, visite guidate e giri in carrozza hanno completato il programma delle attività, intrattenendo grandi e piccini.

Il mercato del Pane e dello Strudel è un evento all’insegna del gusto, della tradizione ma anche della sostenibilità, trattandosi di un GreenEvent. L’utilizzo di prodotti biologici, la valorizzazione di prodotti regionali, il risparmio energetico e la mobilità sostenibile sono alcuni degli aspetti fondamentali nell’organizzazione e svolgimento di questo evento. In Alto Adige numerosi altri eventi, tra cui i Mercatini Originali Alto Adige Südtirol, vantano la certificazione GreenEvent.

Anche a voi è venuta voglia di un croccante pezzo di Schüttelbrot, il tipico pane duro di segale, con una deliziosa fetta di Speck Alto Adige IGP oppure con una squisita fetta di formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige? Qui potete trovare l’elenco dei produttori altoatesini e scoprire dove gustare i prodotti di Qualità Alto Adige.

Anche quest’anno il mercato del Pane e dello Strudel a Bressanone è stato un successo. Vi aspettiamo anche l’anno prossimo all’evento gastronomico più goloso che ci sia!