Crostata morbida con MOZZARELLA, verdure e gocce di pesto

Crostata morbida con MOZZARELLA,
verdure e gocce di pesto

Ricetta di Sonia Peronaci

Preparazione

Sbattere le uova per almeno 10 minuti, aggiungere l’olio a filo e il latte. Unire la farina setacciata assieme al lievito e amalgamare il tutto, poi aggiustare di sale e di pepe.
Imburrare e infarina uno stampo, trasferire al suo interno il composto ottenuto e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 25 minuti. Sfornare la base, lasciarla intiepidire, poi capovolgerla su di un piatto da portata lasciando la parte con l’incavo visibile.

Affettare due mozzarella e tagliare i pomodorini tigrati in due condendoli con un filo d’olio, maggiorana, basilico, timo, sale e pepe. Disporre i pomodorini sul margine esterno della crostata e le fette di mozzarella tutte intorno, infine decorare con le foglioline di maggiorana a piacere, le fettine di zucchine tagliate sottile e il pesto.

Ingredienti per

Uno stampo del diametro di 22 cm

Per la base

  • 3 uova medie
  • 120 g di farina
  • 8 g di lievito in polvere per torte salate
  • 50 ml di latte fresco intero
  • 60 g di olio di semi
  • sale e pepe q.b.

 

Per farcire

 

Per decorare

  • foglioline di maggiorana a piacere
  • pesto a piacere
  • zucchine a piacere
 
Scoprite di più sui prodotti di qualità dell’Alto Adige alle rispettive pagine web:

www.melaaltoadige.com
www.altoadigelatte.com
www.speck.it


speck-logoqz-logomela-logo


Cercateli nel vostro supermercato e lasciatevi ispirare dalla cucina di Sonia Peronaci per qualche spunto originale su come gustarli al meglio.

... ... ...