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Wirtshaus Thurnerhof

Famiglia Tammerle

Autenticità e delizia: una locanda che conquista anima e corpo.

Profilo

Cosa La affascina della Sua attività di ristoratore / ristoratrice? Stupire continuamente gli ospiti con la semplicità della cucina del passato.
Quale piatto ama consigliare ai Suoi ospiti? Herrngröstel alla Thurnerhof con insalata di cavolo cappuccio.
Qual è il Suo piatto preferito? Certamente la Melchermuas preparata nell'antico locale per l'affumicatura.
Quale prodotto tipico dell'Alto Adige viene utilizzato di più nella cucina del Suo ristorante? Erbe aromatiche.
Il Thurnerhof, menzionato per la prima volta nel 1454 e ancora caratterizzato dall'antico splendore, è uno dei masi più belli e autentici di Scena. Il gioiello della casa è la "Selchkuchl" originale, ovvero la stanza dove si affumicavano speck e salsicce e dove si cucinava per le famiglie dei contadini e per i servi. Qui, oggi, i nostri ospiti possono gustare le pietanze tipiche che prepariamo sul focolare al centro della stanza, come la Melchermuas in primavera e le caldarroste in autunno. In estate è possibile mangiare all'aperto nel nostro giardino circondato da castagni e noci secolari.

Wirtshaus Thurnerhof

Via Verdines 26, 39017 Scena
+39 0473 945 702
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Nella foto: Myriam & Bernhard Tammerle