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Strudel di mele con pasta frolla

La ricetta per la pasta dello strudel con ripieno di mele

Portata:
Dessert
Difficoltà:
medio
Tempo di preparazione:
> 1 h
tradizionale/moderna:
tradizionale
Ingredienti per
1 strudel di mele
Pasta
200 g di zucchero
250 g di burro
500 g di farina
2 uova
½ bustina di lievito per dolci
½ bustina di zucchero vanigliato

Ripieno di mele
4 mele Alto Adige
½ limone, succo
1 limone, scorza grattugiata
1 dl di rum
50 g di pangrattato
20 g di uvetta
10 g di pinoli
½ cucchiaino di cannella
60 g di zucchero

Altro
1 uovo
zucchero a velo
Preparazione
Per la pasta amalgamare insieme tutti gli ingredienti. Quindi sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e unirle agli altri ingredienti per il ripieno. Stendere la pasta, distribuirvi il ripieno di mele e ripiegare la pasta, chiudendola bene in modo che il ripieno non possa uscire. Spennellare la superficie con 1 uovo e cuocere in forno già caldo a 170 °C per circa 25-30 minuti. Prima di servire spolverare con zucchero a velo.
Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Moscato rosa.
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