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Erbe aromatiche Alto Adige: varietà infinita

Miscele aromatiche, tisane alle erbe e spezie

In Alto Adige si coltivano innumerevoli tipi di erbe e piante aromatiche, fra cui anche moltissimi fiori secchi. Ecco alcuni esempi di erbe aromatiche e spezie prodotte in Alto Adige: melissa, monarda, cumino, sedano di monte, origano, maggiorana, rosmarino e salvia, calendula, fiordaliso, menta piperita, malva, basilico e così via. Si trovano anche spezie come il timo e l'aneto, ma anche dragoncello, issopo e finocchio. Le erbe aromatiche sono disponibili in confezioni monotipo o come misture. Rilassante o rinvigorente? Scegliete l'infuso d'erbe più adatto alle vostre esigenze.


Erbe o spezie?

Con “erba aromatica” si intendono tutte quelle piante che hanno una particolare utilità, secondo il principio che tutte le erbe aromatiche sono piante, ma non tutte le piante sono erbe aromatiche. Fra le erbe aromatiche, per esempio, rientrano, tutte quelle piante, o parti di esse, che possono essere impiegate ad uso alimentare. A seconda del tipo di erba si utilizzano le foglie, gli steli, i fiori o le radici, che presentano generalmente aromi molto intensi.
Le spezie, invece, comprendono i semi, i frutti, la corteccia o le radici di determinate piante che presentano odori, o sapori, caratteristici o aromatici. Queste sono usate per insaporire gli alimenti, migliorarne il sapore o aumentarne la digeribilità.


Più spazio per erbe e spezie

Che sia una reazione allo stress della vita di oggi o piuttosto un ritorno alle origini, le erbe e le spezie hanno ritrovato un posto speciale nella nostra quotidianità. Le erbe aromatiche e le spezie rivestono un ruolo importante nell'alimentazione e, di conseguenza, nella qualità della vita. La loro versatilità è straordinaria. In cucina per affinare le pietanze, sotto forma di tisane, infusi o misture aromatiche: i modi di gustarle sono tantissimi. Senza dimenticare poi che contribuiscono al mantenimento e alla bellezza della natura.
Consiglio: uso delle erbe in cucina
Le erbe aromatiche e le spezie si prestano perfettamente per insaporire pietanze a base di pesce, zuppe, insalate e formaggi.
Oberdörfer Hansjörg - Fasui
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