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Giornata dei birrifici aperti: alla scoperta della birra Alto Adige

Venerdì, 12 maggio 2017, dalle ore 16.00

Cosa rende la birra con il marchio di qualità Alto Adige così particolare? Come si produce la birra? A queste ed altre domande i maestri birrai altoatesini risponderanno durante la Giornata dei birrifici aperti. Degustazioni, visite guidate, specialità culinarie e musica dal vivo per un evento tutto birra!

Hotel Birrificio Martinerhof, S. Martino in Passiriawww.martinerhof.it
Provate i piatti preferiti del mastro birraio e degustate le birre durante le visite guidate del birrificio.

Programma:
  • I piatti preferiti del mastro birraio
  • ore 16:00 e 18:00: visita guidata al birrificio con degustazione dei quattro tipi di birra della casa e musica live nella sala di cottura della birra

Pfefferlechner, Lanawww.pfefferlechner.it
Cucinare con la birra. Scoprite nel corso del workshop culinario come preparare deliziosi piatti a base di birra e trascorrete momenti piacevoli nel giardino del birrificio accompagnati da musica dal vivo.

Programma:
  • ore 16:00 workshop di cucina: piatti a base di birra (è richiesta l’iscrizione)
  • ore 17.00 e 18:30 visite guidate con degustazione
  • dalle ore 19.30: concerto in giardino con „Südseit Combo“ Jazz – Swing – Dizieland – Rock

Batzenbräu, Bolzano | www.batzen.it
Vi attendono visite guidate e specialità a base di birra. Potrete testare le vostre conoscenze sulla birra in una degustazione alla cieca, per vincere la collezione di birre Batzen. Inoltre potrete degustare birre di produzione propria ed internazionali, dalla belga Geuze all’inglese Barley Wine.

Programma:
  • visite guidate al birrificio ogni ora
  • angolo delle degustazioni delle birre Batzen e internazionali insieme a sommelier ed esperti di birra diplomati del team Batzen
  • banconi di spillatura con birre provenienti da birrifici trentini nel giardino (Bionoc’, Klanbarrique, Raethia)
  • degustazione alla cieca (iscrizione sul posto alle ore 17:00 e 19:00 – max. 15 persone alla volta)
  • menù speciale a base di birra preparato chef Urban Langebner
  • concerto di ottoni

Hopfen & Co., Bolzano | www.boznerbier.it
Uno “Street concert” garantirà allegria e buonumore, mentre durante le visite guidate apprenderete numerose novità e il vostro palato sarà deliziato da un menù speciale a base di birra.

Programma:
  • visite guidate al birrificio con degustazione di birre
  • menù speciale a base di birra
  • “Street concert”

Birrificio Gasslbräu, Chiusa www.gassl-braeu.it
Nel corso delle visite guidate alla cantina del birrificio potrete apprendere interessanti nozioni sulla birra, partecipare alle degustazioni di birre di produzione propria e di birre internazionali e gustare speciali piatti a base di questa bevanda.

Programma:
  • visite guidate con degustazione delle birre di produzione propria
  • degustazione di birre internazionali con il sommelier della birra e il birraio amatoriale Martin Gasser
  • dalle ore 18.00 alle ore 22.00: menù speciale di piatti a base di birra

Birrificio Hubenbauer, Varna | www.hubenbauer.com
Potrete assaporare la combinazione di formaggio, gelato o cioccolato con la birra e degustare due nuovi tipi di birra del birrificio.

Programma:
  • visita guidata al birrificio e degustazione di birre
  • degustazione di birre in combinazione con formaggio, gelato o cioccolato
  • presentazione delle due nuove birre della casa
  • giochi di prestigio con il mago Erich
  • menù a base di birra
  • musica popolare dal vivo

AH Bräu – Sachsenklemme, Fortezza | www.sachsenklemme.it
“Bierstacheln” all’aperto. Il “Bierstacheln” si rifà a un’antica tradizione dei fabbri che prevedeva l’arroventamento del ferro prima d’immergerlo per qualche secondo nel bicchiere di birra. Lo shock termico fa caramellare lo zucchero residuo contenuto nella bevanda, conferendole un gusto più intenso, facendole perdere un po’ di anidride carbonica e rendendola più morbida al palato.

Programma:
  • degustazione di varie birre
  • “Bierstacheln” all’aperto
  • musica dal vivo
Consiglio: spillata e servita fresca
Utilizzare sempre bicchieri puliti, perché solo così si ottiene una perfetta corona di schiuma.
AH Bräu Sachsenklemme
Fortezza