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Specialità dell'Alto Adige
In Alto Adige si ricorre ancor oggi a metodi produttivi tradizionali e naturali.
Alto Adige
Contrasti paesaggistici e culturali mantengono vivo il microcosmo dell'Alto Adige.
Mercato del Pane e dello Strudel
Pane, Strudel e Zelten in piazza Duomo a Bressanone. 3-5/10/2014
RegioGrano
Alto-Adige: Grano regionale per il nostro pane quotidiano.
Burro Alto Adige
Per la burrificazione si agita la crema di latte fino al formarsi dei globuli di grasso che si separano dal latticello.
Latte fresco Alto Adige
Il latte fresco viene pastorizzato per consentirne la conservazione.
Formaggio Alto Adige
La produzione del formaggio avviene sostanzialmente in due modi: l'aggiunta del caglio o l'innesto di fermenti lattici.
Yogurt Alto Adige
Per la produzione dello yogurt si aggiungono dei fermenti lattici al latte pastorizzato.