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Garanzia grazie a controlli indipendenti

I controlli qualità sono condotti da enti indipendenti e accreditati in un programma di controllo aperto. Attraverso visite regolari presso i produttori e ispezioni di campioni viene controllato il rispetto delle norme importanti, oggettive e selettive. I criteri di qualità stabiliti per ciascun gruppo di prodotti sono raccolti in un apposito disciplinare. Le commissioni tecniche di ciascun prodotto elaborano i disciplinari. Un comitato di qualità di livello superiore li rilascia. L’utilizzo non corretto o abusivo del marchio di qualità, così come il mancato rispetto delle regole vengono puniti con sanzioni pecuniarie che vanno da 500 fino a 5.000 euro. Le sanzioni aumentano di cinque volte per ogni altra violazione compiuta entro i due anni successivi. Per una violazione grave, il diritto di utilizzo del marchio può anche essere revocato.

Clicca qui per visualizzare la legge provinciale Nr. 12/2005

Organismi di controllo per il latte e i latticini: CSQA Certificazioni
Organismi di controllo per tutti gli altri prodotti: Consorzio Controllo Qualità Alto Adige

Qui potete scaricare i disciplinari di ciascun prodotto: